La cuina marinera de la Costa Brava

Aquest llibre aplega la saviesa de la cuina dels pescadors de la Costa Brava, una cuina variada i refinada que ha servit d’inspiració a cuiners com Joan Roca i Ferran Adrià. Aquesta cultura cuinària té com a referència com és el peix i com tractar-lo, és el fruit d’anys de convivència i treball de barca, i de llargues converses de l’autor amb els pescadors. No solament és un receptari – amb receptes explicades pas a pas – , sinó un valuós manual que ens informa de diversos aspectes- etnològics, socials, històrics, literaris – de la cuina i la cultura del peix a la Costa Brava